本報記者 王芳

每天清晨8時許，信都區(qū)南大郭鎮(zhèn)南高村的紅薯粉條加工廠就熱鬧了起來，工人們忙著制作純手工紅薯粉條，篩選清洗、磨漿漏粉、冷卻晾曬等工序有序進行。

晾曬場地，一排排粉條晾曬在竹竿上，工人們穿梭其間，不停地抖擺、整理著粉條。“這是昨天做的，要在冷庫冷凍一晚，然后進行晾曬，曬干后裝袋、標斤、銷售。”南高村黨支部書記左玉寶說。

南高村地勢較高，土壤疏松肥沃，適宜紅薯栽種。經(jīng)過多方市場調(diào)研，該村成立了南高村股份經(jīng)濟合作社，采用“合作社+農(nóng)戶”的模式，流轉(zhuǎn)土地300余畝種植優(yōu)質(zhì)淀粉型紅薯，搭建生產(chǎn)廠房，并投資30萬元購置淀粉和粉條兩條加工生產(chǎn)線，利用農(nóng)閑時間加工紅薯粉條。

“在保證品質(zhì)的前提下，我們多次改良制作工藝，摒棄一些煩瑣且易造成品質(zhì)不穩(wěn)定的環(huán)節(jié)，如今做出來的粉條口感筋道，下鍋久煮不爛。”說起村里粉條的特點，左玉寶眼中滿是自豪，“去年，全村淀粉、粉條加工綜合產(chǎn)值達150萬元，生產(chǎn)紅薯粉條5萬多斤，市場反響很好，今年預(yù)計生產(chǎn)12萬斤。”

紅薯相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶動村集體經(jīng)濟增長的同時，也為本村村民提供了就業(yè)崗位。村民張金朝說：“在這兒打工一個月掙2000多元，既有穩(wěn)定收入又能照顧家。”

南高村的粉條加工廠是信都區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的縮影。近年來，該區(qū)圍繞“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的發(fā)展思路，鼓勵各地發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢，明確發(fā)展定位，因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，通過“企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”等模式，發(fā)展具有區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，讓冬閑變冬忙，壯大集體經(jīng)濟，拓寬農(nóng)民收入，助力鄉(xiāng)村振興。