“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽備戰正酣
煙火香飄太行泉城
近日,由河北省飯店烹飪餐飲行業協會指導,邢臺市餐飲協會和邢臺新傳體育文化有限公司聯合主辦的“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽引發全城關注,賽事將于十二月初迎來決賽。襄都、信都、任澤、巨鹿、南和五大初賽賽區備戰進展如何?商家與民眾參與度怎樣?一盤燜餅如何講述邢臺故事?日前,記者到各賽區探尋詳情。
統籌推進:各賽區備賽與報名雙線升溫
賽事覆蓋廣、涉多部門,高效統籌與熱烈參與形成雙向合力。各賽區均建立協調機制推進備賽,同時商家報名熱度持續攀升,市場反響超預期。
襄都區商務局接通知后迅速成立籌備小組,統籌策劃、組織與宣傳,同步聯動區烹飪協會、邢州大酒店部署場地、比賽用品及宣傳資料等細節;依托餐飲企業聯絡機制精準對接主體,目前已有22家商家完成報名。信都區深研大賽目標,制定詳盡預選賽方案,聯動文旅、市場監管等部門保障推進;“信都發布”推出招募公告后單日瀏覽量破萬,報名電話不斷,選手涵蓋市區餐飲企業與山區鄉鎮特色店,作品兼具傳統與創新,招商端同樣熱度十足,接洽直播、提供贊助、推銷產品的商家絡繹不絕。南和區已確定比賽時間地點,通過線上線下渠道廣泛宣傳;目前已有5家商家贊助,其中澳林城市之窗、邢州農批市場全程支持,該區商務局表示市場反響超預期。巨鹿縣籌備扎實高效,組建工作專班對接縣融媒體中心、縣網信辦形成協同格局,計劃11月12日前完成場地、贊助對接等全部籌備,還將觀摩首場賽區賽事優化本地流程;報名信息發布后,本地萬豪酒店、和平飯店等知名餐飲企業紛紛參賽,更吸引平鄉、臨西等周邊縣區選手,預計參賽總人數超40人。任澤賽區已初步確定以任澤區格林豪泰酒店進行場地規劃,相關工作正在籌備當中。
嚴守底線:公平與安全雙保障
公平公正與食品安全是備賽重點。信都區餐飲協會制定比賽規則、評審標準等文件,正廣泛征求意見優化;要求選手報備自帶特色食材,由市監部門現場檢驗。南和區強調將在“公平公正公開”條件下,讓選手賽出水平。任澤區同樣將協同市場監管等部門,全力筑牢賽事安全防線。巨鹿賽區遵循大賽推薦評分標準與流程,擬組建專業評委、美食博主構成的多元評審團,同時統一供應餅條等核心物料,減少原料差異影響;擬邀市場監管部門開展賽前培訓與全程巡查,同步建立應急機制。
燜餅賦能:注入城市品牌“靈魂滋味”
賽事緊扣“太行泉城、美麗邢臺”城市品牌,以燜餅為載體講好邢臺故事,并充分發掘邢臺本地特色美食,推動“后旅發時代”邢臺旅游持續升溫,助力文商旅融合發展的規劃,也為弘揚邢臺特色燜餅美食文化,深入挖掘本地特色美食,鼓勵大眾化、健康化飲食,為邢臺增添新的飲食名片。
目前各賽區籌備進入沖刺階段,“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽已超越單純技藝比拼,成為挖掘地方文化、激活消費市場、提升城市品牌形象的平臺。11月8日,襄都賽區將打響初賽第一槍,屆時,邢臺“燜餅香”將更濃郁地飄滿太行泉城。