日前，“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽襄都區、信都區、任澤區、南和區初賽相繼開賽。百余名燜餅技藝高手同臺競技，鍋鏟揮舞間讓傳統飲食文化煥發新活力。

選手們各展絕技，切配時，刀工利落精準，餅絲粗細均勻；翻炒時，顛勺動作行云流水，火候掌控恰到好處；調味時，用量拿捏精準，風味各具特色……餅絲在高溫下與醬料充分交融，濃郁的醬香裹著小麥的焦香絲絲縷縷溢出，彌漫在整個賽場，現場觀眾贊嘆不已。經過多輪緊張激烈的角逐，評委團從口感風味、制作技藝、外觀擺盤、文化內涵等多個維度對參賽作品進行綜合打分。根據平均得分排名，各賽區名列前茅者進入決賽。評委團還依據作品特色，分別評選出最佳傳承獎、最佳創新獎、最佳風味獎及優秀作品獎。

據介紹，11月21日，“鐵牛杯”邢臺燜餅爭霸賽巨鹿縣賽區初賽也將火熱開啟。

此次活動以“邢臺燜餅香泉城爭霸賽”為主題，既是響應“太行泉城、美麗邢臺”城市品牌建設的生動實踐，更是挖掘燜餅技藝人才、激活餐飲消費活力、推動“美食+文旅”深度融合的重要舉措。通過以賽促藝、以藝傳文，讓傳統美食成為傳播城市文化的紐帶，為邢臺文旅產業發展注入新動能。

（高陽、尹麗芳）